Een Afrikaanse voorraadkast organiseren: 15 basics en goede gewoonten

Een goede voorraadkast draait niet om zoveel mogelijk verpakkingen. Ze helpt meerdere maaltijden te maken met bekende producten die zichtbaar staan en tijdig worden gebruikt.

Een veelzijdige basis

• Rijst, bonen, ogenbonen en één of twee meelsoorten voor je vaste recepten.
• Tomatenconserven, ongezoete aardnotenpasta en bakolie.
• Gember, chili, peper, bouillon en kruiden die je echt gebruikt.
• Gedroogde bladeren of vis voor specifieke gerechten.
• Bakbanaan, yam of cassave in hoeveelheden die je kunt bewaren.

Ordenen en roteren

1. Groepeer per familie en houd etiketten leesbaar.
2. Gebruik indien nodig schone luchtdichte houders voor droge producten.
3. Noteer de openingsdatum en zet oudere producten vooraan.
4. Controleer regelmatig vocht, geur, insecten en verpakkingsschade.

Praktische tip

Koop geen ingrediënt alleen omdat het op een lijst staat. Vertrek van vier of vijf gerechten die je werkelijk maakt.

Bekijk beschikbare producten

FAQ

Moeten kruiden in de koelkast?

Meestal is een koele, droge en donkere plek beter. Volg wel het etiket, vooral na opening van pasta’s en vochtige producten.