Le tilapia noir, poisson d'eau douce à la chair blanche et ferme, en pièces de 800 g et plus. Idéal pour les repas généreux. Idées d'utilisation : braisé, grillé, frit ou en sauce, il s'accompagne de plantain, d'attiéké, de riz ou de foutou. Marinez-le avec citron, ail et épices avant cuisson pour une chair parfumée.