Le safou, aussi appelé prune africaine ou atanga, fruit oblong à la chair onctueuse et au goût caractéristique une fois cuit. Vendu au kilo. Idées d'utilisation : plongez le safou quelques minutes dans de l'eau chaude ou passez-le au four jusqu'à ce que la chair ramollisse. Dégustez-le tiède, avec du maïs grillé ou du manioc.