L'igname, tubercule féculent à la chair dense et nourrissante, pilier de la cuisine ouest-africaine. Vendu au kilo. Idées d'utilisation : épluchez puis faites bouillir, frire ou piler l'igname pour préparer le fameux foutou ou le pilon d'igname, à servir avec une sauce. Délicieux aussi rôti ou en frites.